金沢市で天保元年から約190年続く【髙木糀商店】

建物、道具、製法に至るまで創業以来受け継がれてきたものを大切に、日本の食文化の原点ある糀を扱う仕事に誇りを持ち、これまで日々糀と向き合ってきた金沢が誇る糀屋。

この度、1/3Hでは髙木糀商店の伝統の糀を使用し糀パティ＆糀ケチャップソースを考案し体にも心にも優しい、時を超え新たな発酵ジャンクフードを完成させました。

またドリンクメニューには、塩糀レモネードもご用意！